「米粉パン、膨らまない・成形できない…」と悩む人へ。

もう失敗しない。
ふわっと膨らむ、米粉パン作りへのリベンジに。

初心者でも失敗しない。
上級者ほど違いがわかる“再現性の高いミックス米粉”。

膨らまない／べちゃっとなる／生地がまとまらない…
米粉パンの挫折ポイントを、粉そのものの力で解消。
もう、レシピ探しや試行錯誤に時間を取られません。

特別な道具や技術は不要。混ぜて焼くだけでふわもち。
翌日もしっとり続く「成功体験」から始められます。

パン教室生徒・モニターの声から誕生した“安心設計”

4種類すべて、このミックス粉をベースに作れます。
（丸パン・食パン・フォカッチャはイースト発酵、マフィンはベーキングパウダーで発酵不要）

・丸パン → 混ぜて焼くだけでふわっと膨らむ
・食パン → 翌日もしっとり長持ち
・フォカッチャ → 成形しやすく外カリ中もち
・ピザソースマフィン → 発酵なし３ステップで完成

家族との朝ごはん、手作りおやつ、週末の焼きたてパン…
失敗が入口をふさがないから、“楽しむ”ところから始められます。

※『丸パン＆食パン』もしくは『フォカッチャ＆ピザソースマフィン』のどちらかご希望のレシピをミックス米粉ご購入の方へ同封していて、公式LINEでは作り方動画も限定公開しています。

失敗のいちばんの理由は「レシピ」ではなく「扱いやすさ」。

米粉パンが難しいと言われる一番の原因は、
生地がまとまりにくく、途中で“不安になる”こと。
成形しにくい＝失敗しやすい、につながっていました。

みっちゃんのミックス米粉は、
この“扱いやすさ”に特化して配合しています。
ベタつきすぎず、ダレすぎないちょうどいいまとまりで、
混ぜている途中から「成功する生地」だと感覚的にわかります。

こねる必要はありません。
生地がスッとまとまるから、途中で迷わない。
失敗の入口がなくなります。

粉が変わると、“安心感”が変わります。

米粉パンの仕上がりは「粉の設計」で決まります。
レシピよりも先に、粒子・保水・まとまりのバランスが整っていることが不可欠です。

みっちゃんのミックス米粉は、
“生地状態そのものの理想形”をつくることを前提に設計されています。
どれだけこねるか、発酵時間をどう調整するかといった技術の差ではなく、
粉が自然と生地を支え、姿勢（かたち）を保ってくれる構造です。

一般的な米粉は、水分とのなじみ方が一定でなく、
まとまりや保水が不安定なため、“仕上がりのブレ”が起こりやすい。
このミックス米粉は、
・吸水がスムーズでダマになりにくい
・まとまりが続き、成形工程で迷いが出ない
・発酵中にもダレにくく、生地が崩れにくい
という状態を保てるよう設計されています。

「うまく作れるか」ではなく
“粉が仕上がりまで導いてくれる”感覚。

ただ混ぜるための粉ではなく、
【仕上がりまで寄り添う設計】の粉です。

実際につくってくださったお客様の声

▼ 初心者・再挑戦の方の声

▼ 家族で楽しめる・作りやすさの声

▼ 経験者が驚いた、仕上がりと品質

粉を買って終わりではなく、
「作れる」までしっかり伴走します。

ご購入の方には、
まず初めてでも作りやすい“スタートレシピ”をお付けしています。
（丸パン＆食パン／フォカッチャ＆ピザソースマフィン から選択）

さらに、公式LINE登録で
4種類すべての調理動画が見られるようになっています。

文字だけでは伝わりにくい
「生地のゆるさ・触感・焼き具合」まで確認できるから、
途中で迷う不安がありません。

失敗しにくいということは、
“材料も時間も無駄にならない”ということ。

米粉パンは、うまくいかないと
毎回やり直しや配合調整になりがちで、
時間もコストも積み上がっていきます。

みっちゃんのミックス米粉は、
「最初の1回目から成功ライン」に乗せられる設計なので
試行錯誤のロスがほぼありません。

買うたびに“作り方を探し直す”必要がなく、
同じ仕上がりを何度でも再現できます。

だからこれは、単なる米粉ではなく
“仕上がりまで設計された米粉”です。

一般的な米粉は、小麦粉の“代替”として作られていることが多く、
「とりあえず置き換える」ことが前提になっています。

そのため、吸水や粘度の設計までは最適化されていないケースが多く、
パンにすると “まとまりにくい／膨らみにくい／乾燥しやすい”
というブレが生まれます。

みっちゃんのミックス米粉は最初から
「パンのための粉」として設計されたものです。
レシピ頼みではなく、粉そのものが“生地を支える構造”を持っています。

「工夫して使う米粉」ではなく、
はじめから仕上がりまで“導いてくれる米粉”。

同じ“米粉”でも、役割が違います。

「米粉パン＝難しい」と感じてしまう一番の理由は、
あなたの腕前ではなく、“粉の設計”にあります。

小麦パンは普通に作れるのに、
米粉になるとうまくいかない——
それは、あなたが間違っていたのではなく、
粉が“パン生地としてふるまう前提”になっていなかったから。

みっちゃんのミックス米粉は、
はじめからパンの仕上がりを見据えて設計された粉。
だから経験や勘に頼らなくても、
ちゃんと成功ラインまで導いてくれます。

うまく作れなかったのは、
あなたではなく、“粉の側に理由があっただけ”。
次は、その壁を感じる必要がありません。

この粉は、
「前はうまくいかなかったけど、もう一度ちゃんと作れるようになりたい」
そんな人の台所に、いちばん向いています。

安さではなく、“安定して作れるか”で選んでください。

ご購入の方には、
スタート時点で迷わないように、
お好みに合わせてレシピを「2タイプから選べる」ようにしています。
（丸パン＆食パン／フォカッチャ＆惣菜マフィン）

ここからはじめてみませんか？

大丈夫。あなたも焼けます。
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はじめる前に知っておきたいこと

Q. 本当に初心者でも作れますか？

はい、大丈夫です。
この米粉は「生地づくりで迷わない」ように設計されており、混ぜている途中からまとまりが出てきます。
途中で不安になるポイントが少ないため、初めての方でも成功ラインに乗せやすい粉です。

Q. 本当に“混ぜるだけ”で作れますか？

はい。
みっちゃんのミックス米粉は、こねる工程を想定していません。材料を入れて混ぜるだけで生地が自然とまとまり、どこまで混ぜればよいか迷うことがありません。
スッと形になる扱いやすさが特長です。

Q. 米粉パンがべちゃつく・生焼けになることはありませんか？？

米粉は種類によって粒度や吸水率が異なるため、一般的には“べちゃつき”が起きやすいと言われます。
みっちゃんのミックス米粉は、パンに適した粒度とバランスで配合しており、レシピ通りの水分量で作れば失敗しにくい設計になっています。
※ 水の入れ過ぎを避けることが、美しく仕上げるコツです。

Q. 他の米粉で代用できますか？

ほとんどの場合、同じレシピでは作れません。
米粉はブランドごとに特性が異なり、固くなる・膨らまない・べちゃつくといった失敗が起こりやすくなります。
みっちゃんのミックス米粉は、パンに向いた性質を持つ米粉（ミズホチカラ）を基盤とし、独自のバランスでブレンドしているため、レシピ通りで安定した仕上がりになります。

Q. 小麦アレルギーの子どもにも使えますか？

原材料は米粉・ホワイトソルガム・サイリウムのみで、小麦は使用していません。
ただし、重篤なアレルギーの場合は、念のため医師にご相談の上ご使用ください。

. Q．翌日になると固くなりませんか？

焼きたてに比べると食感は変わりますが、翌日は軽くリベイクすると美味しく戻ります。
霧吹きで水をひと吹きし、アルミホイルで包んでオーブントースターへ入れると、しっとり感とふわもち食感がよみがえります。

米粉パン教室から届いた感想

みっちゃんのミックス米粉ひとつで、
ピザマフィン・フォカッチャ・ベーコンエピまで。
特別な技術がなくても、焼きたての感動が味わえます。

大阪府・50代／T様
「YouTubeなどで見た片栗粉を使うレシピで作ったピザと比べて、
みっちゃん米粉で作ったピザを食べた主人が
『こっちの方が断然おいしい！』と喜んでくれました。」

大阪府・40代／O様
「こんなに早くパンが完成するなんて驚きました。
すぐ作れるのに、ちゃんとパンらしい仕上がりになるのが嬉しいです。」

兵庫県・50代／K様
「本当にこねなくてここまでパンになるのが不思議でした。
私でも同じ仕上がりを再現できたので、自信になりました。」

大阪府・40代／M様
「フォカッチャは難しいイメージがあったのですが、
この米粉だと自然と生地がまとまり、焼き上がりもしっとり。
家でもこの仕上がりになることに感動しました。」

奈良県・50代／S様
「いままでの米粉パンは夫が全く食べてくれなかったのですが、
みっちゃん米粉で作ったパンは『これなら食べられる』と言ってくれて、
ようやく家族で同じパンを楽しめるようになりました。」

なぜこの粉が生まれたのか

このミックス米粉は、
米粉パンのレシピ開発者・指導者でありBerry Kitchen主宰のみっちゃん先生が、長年の教室指導の中で生まれた“現場発想の粉”です。

教室では、同じレシピでも
粉の特性によって仕上がりが大きく変わること、
初心者の方ほど「迷い」や「不安」で手が止まってしまうことを
何度も目にしてきました。

そこで考えたのが、
「レシピより先に“粉の設計”を整える」という逆転の発想。
素材と粒度の調整・保水とまとまりのバランス・発酵中の安定性など、
教室の実践から逆算して配合されています。

つまりこの粉は、
“教室で実際に結果が出続けてきた設計”の延長線上にあるものです。

商品として販売する前から、
実際のレッスンで何度も使われ、
改良を重ねてきたからこそ、
はじめての方でも同じ仕上がりにたどり着けます。

設計に込めた３つの理由

① まず“まとまる”という安心
混ぜている途中から自然と生地がまとまり、
「これなら最後までいける」という感覚を支えます。
この安定したまとまりを生む土台には、主軸となる米粉（ミズホチカラ）を採用しています。

② パンらしい弾力が自然に出ること
無理にこねなくても“パンらしさ”が出るよう、弾力のバランスを生地構造の段階で支えています。
その役割を担っているのが、軽さと弾力を両立させるホワイトソルガムです。

③ 翌日もしっとり感が途切れないこと
時間が経っても硬くなりにくいよう、保水のバランスを初期設計で整えています。
しっとり感を静かに支えているのが、吸水保水を補助するほんのちょっとのサイリウムです。

これら３つの素材だけで、誠実に設計しています。

気になることは、いつでもご相談ください。
ご購入後も、公式LINEからいつでもフォロー可能です。

―― レシピ監修 ――
家庭でも失敗しにくい設計は、
Berry Kitchen（みっちゃん先生）の協力で完成しました。
（公式サイトはこちら）

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