米粉ではパンは作れない・・・その常識を変えました。
小麦粉には「グルテン」があります。
グルテンは発酵で生まれたガスを抱え込み、パンをふんわりと膨らませる大事な役割を持っています。
一方で米粉にはグルテンがありません。
だから米粉パンといえば、「膨らまない」「成形できない」「ずっしり重たい」というのが当たり前でした。
多くの人が「米粉パン＝難しい、失敗しやすい」と思い込んでいたのです。
それでも諦めきれなかった「ふわもちパン」への夢
私たちは考えました。
「本当に米粉で小麦のようなパンは作れないのだろうか？」
試行錯誤を重ね、配合を変えては焼き、失敗してはやり直す日々。
「やっぱり無理かもしれない」と思った瞬間もありました。
そんな時に出会ったのが、米粉パン教室を主宰する“みっちゃん先生”です。
特別な配合との出会い
先生が考案したのは、米粉の特性を最大限に活かしながら、
グルテンの代わりになる素材を絶妙なバランスで組み合わせた配合でした。
生地はやわらかくまとまり、オーブンの中でふわっと膨らみ、
焼き上がったパンは「ふわっとして、もちっとして、しかも軽やか」。
これまで米粉では不可能とされてきた、
「成形できるふわもちパン」がついに実現した瞬間でした。
米粉パンの“常識”を超えて
こうして誕生したのが「みっちゃんのミックス米粉」です。
- グルテンフリーでもふわっと膨らむ
- 成形パンが作れる
- お米本来のやさしい甘みを感じられる
ただの「代替品」ではなく、
米粉だからこそ生まれる新しいパンの魅力を引き出しました。
食卓に、もっとやさしい選択肢を
「米粉ではパンは作れない」――その常識をくつがえしたミックス粉。
グルテンフリーの安心感と、パンを焼く喜びを、すべての人に届けたい。
もしあなたが「米粉パンは難しい」と思っていたなら、
ぜひ一度、みっちゃんのミックス米粉でパンを焼いてみてください。
失敗しやすいと言われた米粉パンが、
きっとあなたの食卓で“ふわもちのごちそう”に変わるはずです。