みっちゃんのミックス米粉から広がった関心

私が「ホワイトソルガム（白高きび）」を知ったのは、みっちゃんのミックス米粉がきっかけでした。
米粉だけでは出せないふんわり感や軽やかさを生み出すために配合されていると聞き、どんな雑穀なのか気になったのです。こんにちは、認定フェムテックエキスパート　チェックコスメマスターです。

調べてみると、白高きびは“未来の穀物”とも呼ばれるほど注目されている存在でした。その後、実際に白高きびで作られた星形のパスタをスープに浮かべてみると、小さな星がゆらゆらと可愛らしく、食感は軽やかでクセがなく、とても食べやすいものでした。そこから、この穀物の奥深さをもっと知りたいと思うようになったのです。

ホワイトソルガム100％ほしのパスタ使ってみた

カットトマト缶を使った野菜スープ、よく作るのですがそれにそのまま投入！事前に湯掻く必要なしなので手間要らずでした。

見た目可愛い！モチッとした食感なのでちょっとの量で満腹感。スーパー穀物なかなかいい感じです。

ソルガム＝高きびって？

ソルガムは、日本では「たかきび」と呼ばれる雑穀の仲間。世界五大穀物のひとつに数えられ、アフリカやインドでは何千年も前から主食として食べられてきました。世界的にはトウモロコシに次ぐ栽培面積を誇る、とても身近な穀物です。

赤褐色の「赤高きび」は雑穀ごはんに入っていることもあり、日本人にも馴染みがあります。その一方で、白い粒を持つ「白高きび（ホワイトソルガム）」は、雑穀特有のえぐみや苦味が少なく、料理やお菓子に取り入れやすいのが特徴です。アメリカでは「第4の穀物」としてパンやシリアルに使われるなど、世界的に注目が集まっています。

ホワイトソルガム（白高きび）のうれしい栄養

白高きびは小さな粒の中に、体にうれしい栄養をぎゅっと詰め込んでいます。

• 骨をつくるマグネシウムは米粉の約6.5倍
• 免疫を支える鉄分は約19倍
• 代謝を助けるビタミンB群やナイアシン
• 腸活に役立つ食物繊維やレジスタントスターチ

など、美容と健康に欠かせない成分がバランスよく含まれています。

とくに40〜50代の女性にとって、腸内環境のケアや抗酸化作用は毎日の美しさを支える大切な要素。白高きびは自然にそれらを取り入れられる、頼もしい穀物なのです。

グルテンフリーで安心

ホワイトソルガム（白高きび）はグルテンを含まないため、小麦を控えたい方やアレルギーのある方にも安心。さらに動物性原料を含まないので、ヴィーガン食材としても注目されています。

ほとんど無味無臭でクセがないので、スープやパン、焼き菓子、揚げ物など幅広い料理に使えるのも魅力です。揚げ物に使えば油の吸収が少なくカラッと仕上がり、パンやお菓子に使えば軽やかな食感をプラスしてくれます。

環境にもやさしい未来穀物

ホワイトソルガム（白高きび）は乾燥や高温にも強く、少ない水でも育つ力があります。害虫や病気にも耐性があるため、農薬の使用を減らすことができ、環境にやさしい“サステナブルな穀物”としても評価されています。まさに「未来の穀物（Grain of the Future）」と呼ばれるにふさわしい存在です。

参考：中野産業ホームページ

まとめ

みっちゃんのミックス米粉に使われていることをきっかけに知ったホワイトソルガム（白高きび）。その後、なかのソルガムのほしのパスタを通して実際に食べてみて、その食べやすさや栄養の豊かさを実感しました。

雑穀でありながらクセがなく、栄養価に優れ、グルテンフリー＆ヴィーガン対応。そして美容や健康に寄り添い、環境にもやさしい。白高きびは、毎日の食卓に取り入れることで「おいしく食べて健やかに美しく」を叶えてくれる穀物です。

特に更年期を迎える女性にとっては、ホルモンバランスの変化で乱れがちな代謝や腸内環境をやさしく整えてくれる心強い味方。
鉄分やビタミンB群が疲れを和らげ、ポリフェノールが体の酸化を防ぐことで、内側からの美容ケアにもつながります。ぜひ一度、ホワイトソルガム（白高きび）のやさしい力を感じてみてください。